Eşsiz tütsü aroması ve lokum gibi ağızda dağılan kıvamıyla sofralarımızda yerini alan salamın üretimi hamur hazırlama, dolum, fırınlama, dinlendirme gibi aşamalardan oluşmaktadır. Tombul, baton, fıstıklı, sebzeli gibi çeşitleri mevcuttur.